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PIZZE TONDE

COTTE SU PIETRA




MARGHERITA

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico.

7,00 €



DIAVOLA

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, ventricina piccante, peperoncino, olio EVO.

9,50 €



PORCHETTA

polpa di pom., porchetta romana, provola affumicata, olive nere, peperoni, olio EVO.

10,00 €



SAPORITA

polpa di pomodoro, pomodorini, filetti di alici, olive nere, capperi, peperoni, origano, olio EVO.

10,00 €



BUFALINA

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala campana (125g), pomodorini, basilico, origano, olio EVO.

10,00 €



CAPRICCIO

polpa di pomodoro, mozz.fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, filetti di acciughe, olive nere, origano.

10,00 €



GOLOSA

polpa di pomodoro, mortadella, emmenthal, carciofini, olio EVO.

9,50 €



TONNO & CIPOLLA

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa, pomodorini, origano, olio EVO.

10,00 €



WÜRSTEL & PATATINE

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel, patatine.

9,50 €



COTTO & EMMENTHAL

polpa di pomodoro, prosciutto cotto, emmenthal, pomodorini, origano, olio EVO.

9,50 €



CRUDO & STRACCIATELLA

polpa di pomodoro, prosciutto crudo, stracciatella, pomodorini secchi, rucola, olio EVO.

11,00 €



SALMONE

polpa di pomodoro, salmone affumicato (100g), dressing alle erbe, pomodorini, pepe, olio EVO.

12,50 €



PARMIGIANA SICILIANA

polpa di pomodoro, melanzane fritte, mozzarella fior di latte, ricotta di pecora, basilico, olio EVO.

10,00 €



COTTO & FUNGHI

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, olio EVO.

9,50 €



5 FORMAGGI

mozzarella fior di latte, gorgonzola, brie, scamorza, Emmental, olio EVO.

9,50 €



GAMBERI & ZUCCHINE

mozzarella fior di latte, gamberi zucchine, panna, pepe, olio EVO.

11,00 €



MATRICIANA

polpa di pom., guanciale pepato, provola affumicata, pecorino romano, peperoncino, olio EVO.

10,00 €



TARTUFO

mozzarella fior di latte, funghi Champignon, crema al tartufo, scaglie di tartufo, olio EVO.

10,00 €



CARPACCIO ROSSA

polpa di pom., carpaccio di carne salada, pomodorini, bufala fresca, olive nere, olio EVO e pepe.

12,50 €



SALSICCIA & PORCINI

mozz. fior di latte, stracchino, porcini, salsiccia "Punta di Coltello", olio EVO.

10,50 €



SPECK & PROVOLA

mozzarella fior di latte, speck, provola affumicata, olio EVO.

9,50 €



GRICIA

mozzarella fior di latte, provola affumicata, guanciale, cacio, pepe, olio EVO.

10,50 €



VEGETARIANA

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, olive nere, olio EVO.

9,50 €



FOCACCIA ROMANA

origano, olio EVO.

5,00 €



CRUDO & PESTO

mozzarella fior di latte, stracciatella, crudo, pesto, olio EVO.

10,00 €



GAMBERI

polpa di pomodoro, mazzancolle tropicali fresche, pomodorini, rucola, olive nere, pepe, olio EVO.

11,00 €



SPECK & ZOLA

mozzarella fior di latte speck e zola, olio EVO.

9,50 €



SALMONE & STRACCHINO

mozzarella fior di latte, salmone affumicato, zucchine, stracchino, fresco, pepe e olio EVO.

12,50 €



SFIZIOSA

salsiccia "Punta di Coltello", mozzarella fior di latte, zucchine, stracciatella, olio EVO.

10,00 €



BRESAOLINA

polpa di pomodoro, bresaola di manzo della Valtellina, rucola, scaglie di parmigiano, pepe, olio EVO.

11,00 €



CARPACCIO

mozzarella fior di latte, rucola, carne salada in carpaccio, burrata intera, pepe, olio EVO.

12,50 €



CACIO & PEPE

mozzarella fior di latte, provola affumicata, cacio romano, pepe, olio EVO.

9,50 €



CROSTINO AL COTTO

base bianca, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO.

9,00 €



SPECK & BRIE

mozzarella fior di latte, speck, brie, olio EVO.

9,50 €



SALSICCIA & FIORI

mozzarella fior di latte, salsiccia "Punta di Coltello", fiori di zucca freschi, basilico, olio EVO.

10,00 €



PALA VERDURE

mozzarella fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, olive nere, rucola, olio EVO.

12,00 €



MELANZANE

mozzarella fior di latte, melanzane piccanti, salsa al prezzemolo con aromi, peperoncino.

9,00 €




LE BIANCHE




CRUDO & PESTO

mozzarella fior di latte, stracciatella, crudo, pesto, olio EVO.

10,00 €



CROSTINO AL COTTO

base bianca, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO.

9,00 €



MELANZANE

mozzarella fior di latte, melanzane piccanti, salsa al prezzemolo con aromi, peperoncino.

9,00 €



5 FORMAGGI

mozzarella fior di latte, gorgonzola, brie, scamorza, Emmental, olio EVO.

9,50 €



SFIZIOSA

salsiccia "Punta di Coltello", mozzarella fior di latte, zucchine, stracciatella, olio EVO.

10,00 €



SALSICCIA & PORCINI

mozz. fior di latte, stracchino, porcini, salsiccia "Punta di Coltello", olio EVO.

10,50 €



TARTUFO

mozzarella fior di latte, funghi Champignon, crema al tartufo, scaglie di tartufo, olio EVO.

10,00 €



CARPACCIO

mozzarella fior di latte, rucola, carne salada in carpaccio, burrata intera, pepe, olio EVO.

12,50 €



CARPACCIO ROSSA

polpa di pom., carpaccio di carne salada, pomodorini, bufala fresca, olive nere, olio EVO e pepe.

12,50 €



GAMBERI

polpa di pomodoro, mazzancolle tropicali fresche, pomodorini, rucola, olive nere, pepe, olio EVO.

11,00 €



BRESAOLINA

polpa di pomodoro, bresaola di manzo della Valtellina, rucola, scaglie di parmigiano, pepe, olio EVO.

11,00 €



MATRICIANA

polpa di pom., guanciale pepato, provola affumicata, pecorino romano, peperoncino, olio EVO.

10,00 €



VEGETARIANA

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, olive nere, olio EVO.

9,50 €



SPECK & BRIE

mozzarella fior di latte, speck, brie, olio EVO.

9,50 €



SPECK & PROVOLA

mozzarella fior di latte, speck, provola affumicata, olio EVO.

9,50 €



SPECK & ZOLA

mozzarella fior di latte speck e zola, olio EVO.

9,50 €



SALMONE & STRACCHINO

mozzarella fior di latte, salmone affumicato, zucchine, stracchino, fresco, pepe e olio EVO.

12,50 €



SALSICCIA & FIORI

mozzarella fior di latte, salsiccia "Punta di Coltello", fiori di zucca freschi, basilico, olio EVO.

10,00 €



GRICIA

mozzarella fior di latte, provola affumicata, guanciale, cacio, pepe, olio EVO.

10,50 €



CACIO & PEPE

mozzarella fior di latte, provola affumicata, cacio romano, pepe, olio EVO.

9,50 €



GAMBERI & ZUCCHINE

mozzarella fior di latte, gamberi zucchine, panna, pepe, olio EVO.

11,00 €




CALZONI

COTTI SU PIETRA




MOZZARELLA FIOR DI LATTE, COTTO & FUNGHI

11,00 €



MOZZARELLA FIOR DI LATTE, COTTO & SPINACI

11,00 €



MOZZARELLA FIOR DI LATTE, VENTRICINA & FRIARIELLI

11,00 €



MOZZARELLA FIOR DI LATTE, SALSICCIA & FRIARIELLI

11,00 €



MOZZARELLA FIOR DI LATTE, WUSTEL, POMODORINI

11,00 €




LE PALE

Le nostre pale sono formate da un impasto cotto direttamente sulla pietra del forno. Durante la cottura lievita fino a diventare una fragrante pasta che viene divisa a metà, farcita e ripassata in forno.




PALA MORTAZZA

mortadella, stracciatella e pistacchio

12,00 €



SPECK & STRACCHINO

11,00 €



PALA PORCHETTA

porchetta, spinaci e provola

12,00 €



PALA VENTRICINA

ventricina piccante, patatine fritte, provola affumicata

12,00 €



PALA SICILIANA

mozzarella fior di latte, acciughe, olive nere, capperi, origano, pomodorini secchi, olio evo.

10,00 €



PALA VERDURE

mozzarella fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine, olive nere, rucola, olio EVO.

12,00 €



PALA SALMONE

salmone affumicato, rucola, stracchino, pomodorini, olio evo e pepe.

13,50 €



PALA CARNE SALADA

carpaccio carne salada, bufala fresca, pomodorini, rucola, olio EVO.

13,00 €



PALA CRUDO

crudo, pomodorini, rucola, grana.

12,00 €



MORTADELLA, EMMENTHAL, MELANZANE FRITTE

11,00 €




LE DOLCI




PIZZA DOLCE ALLA NUTELLA + GRANELLA DI NOCCIOLE

9,00 €



PIZZA DOLCE MELE, MIELE & CANNELLA

9,00 €



CALZONE ALLA NUTELLA

11,00 €




PIZZA IN TEGLIA ROMANA

SOLO SU PRENOTAZIONE




FOCACCIA ROMANA

origano, olio EVO.

5,00 €


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